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杭州九名美厨娘入选省第二季民间美食巧女秀!一起为她们投票打call!
2020-04-10

省妇联、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省农信联社联合举办的“妈妈的味道 民间美食巧女秀”(第二季)活动微信投票评选活动已上线!杭州有九名巧女入围本次投票活动。

徐淑蓓,高校财务,杭州美食爱好者,造型馒头深度发烧友,杭州电视台生活频道生活大参考常驻美食嘉宾,擅长制作家常美味、私房菜肴、快手早餐等。另外,热爱烘焙及面点,自己也经常组织线下美食活动和美食课堂,分享美食经验和教学员造型面点。

黄芳珠从小到河滩边用紫的硬泥巴照着妈妈做“立夏狗”的样子学。常言道,功夫不负有心人,几年学下来以后,小芳珠会帮妈妈做“立夏狗”了。后来能用真正的米粉做了,学的劲更足,不到十岁那年,小芳珠做的比她妈妈的还要好看。在以后的岁月里,黄芳珠不仅会做逢年过节的供品,还会做一些其他式样的米粉圆子了,她做的蜜蜂、蚕宝宝等细小的动物,件件栩栩如生,样样让人喜爱。往后的日子她在区里、市里的民间手工艺比赛中屡屡得奖。黄芳珠被评为浙江省非物质文化遗产——米塑的传承人。

陆爱飞夫妇有次偶然的机会到了龙门,被龙门的文化古镇所吸引,决定在龙门开一家姜糖坊,2014年,在龙门古镇老街开出了唐生记作坊。同时陆爱飞的丈夫唐华军也把技术传给了他的妻子。还得到了当地政府及旅游公司的大力支持。期间陆爱飞还获得了2015年度龙门【十佳女能手】,2018年富阳区美食擂台赛获【金牌美食】。因她有匠心精神,精心制作,细心琢磨,所出产品都受到顾客的一致好评,也被多家媒体报道。

在龙门古镇,最有名的吃麦塌饼的地儿是在砚池边,经营这家小店的主人却是一位地道的山地妹子刘敏。听她说经常会有杭州上海的老客,愿意花两三个小时特意赶过来,只为这口记忆中的美食。不知道是这砚池的美让它增了味,还是这味添了砚池的美。

胡丽芳带着对儿时味道的执着与热忱,坚持纯手工制作之外,是年轻人对制作环节、环境的苛求,怀着对食物的敬畏之心以及对传统馒头的未来考虑,她做了一系列爸爸“想不到“的事:用自己多年工作所得积蓄严格按照食品生产要求改造馒头加工场地,更新设备,申请并获得食品生产许可证(SC认证),申请商标,设计包装。如今的她,一边做生产,一边有条不紊的做馒头的宣传推广,手臂上肌肉多了,一家人的幸福感也上升了

王爱萍和她的婆婆用索面撑起一家8口的营生,还把孩子送进了大学。她靠着勤劳的双手,创造致富道路,传承着一种不屈不挠精神,在她的带动下,三联人几乎家家户户做起来索面,现在的索面还多次上了央视,销量供不应求。近三年,作为三联索面非遗传承人,王爱萍年年被评为十大“素面”匠人。她有一个梦想:要用自己的手艺和爱心把“三联索面”事业做大,分享给更多的客人,分享美食味道。

阮倩,现年34岁,是个典型的创二代。近年来,她专注于开发传统美食和潜心研究各种有机绿色的儿童营养食品。她潜心挖掘各类特色小吃,向具有桐庐地方特色小吃传承人学习,在继承传统美食基础上又不断予以创新和改变,不断开发新品,使传统美食不断走向大众并获得众多消费者喜爱。她尝试将传统小吃米糕加入各种不同的天然食材,制作成南瓜米糕、玉米米糕、黑米糕等。她还开发出桑葚面、桑葚糕、彩虹面包、爱心馒头、蔬果年糕、五色饺子等特色美食。

李雪连,女,现年51岁,是金峰乡安上村一名地地道道的农民,每次逢年过节时也和村里大多数农家妇女一样,一定要在家里烫上几天粉皮,用来庆祝丰收和招待客人。近两年,在李雪连夫妻的共同努力下,千岛湖安上粉皮先后荣获了杭州市十大农家特色小吃、浙江省十大农家特色小吃等荣誉。因为有了这样一位勤奋努力的农家巧女,相信千岛湖安上粉皮在以后的发展之路一定会越走越远。

杨敏家的麻糍为什么好吃?因为她家做麻糍,是很讲究的。材料:上等纯糯米、赤豆、芝麻、白糖。步骤1:将赤豆煮熟,然后撵碎成糊装,搓成乒乓球大小。步骤2:将芝麻撵碎,与白糖按比例混合一起。步骤3:将糯米蒸熟成饭状;步骤4:将蒸熟的糯米饭放进石臼。打麻糍时,需要一个人用木槌用力打,一个人翻糯米,一翻一打一定要配合好,将糯米饭打成面团状就行了,注意的是不能用颗粒状;步骤5:将做好的馅放进已经打好的面团里,压成面饼状,这样一个麻糍就做好了。“做好一个麻糍,不仅米的比例很关键,对舂米的人的手上功夫也有高要求。这样舂出来的麻糍,才是香甜软糯、唇齿留香的。”杨敏笑着说道。