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致敬每一位餐饮人!
2020-03-26

有些人还很懵逼,996是什么?在这解释一下,996指的是早上9点上班,晚上9点下班,每周6天班,这种上班的模式。

马云发声之后,网上也是吵得很严重,人民日报都站出来发表了文章《强制加班不应成为企业文化》,这让我们看到了当今就业压力的现象。

当大家都在谈论996的时候,或许大家都没注意到这么一个群体——餐饮人。在他们的世界里,尤其是餐饮老板和餐饮管理者,根本就没有996,而是247,一天24小时,一周7天连轴转,日复一日,年复一年。

为了最新鲜的食材,天还没亮,人就已经出门了。早上7点,打扫干净餐厅,迎来了第一个顾客,早市的忙绿,渐渐持续到9点,稍作休息,又要开始为中午做准备。

到了中午,餐厅陆陆续续来人,中午的节奏很快,就餐的都是附近的上班族,不仅上菜要快,而且卫生要保持,后厨把顾客的需求转化为一道道的菜肴,服务人员忙前忙后,高强度的工作量,不断的“折磨”着身体和心理。

中午的用餐高峰结束,稍作休息,餐厅为了晚餐又得做新的一轮准备。晚餐从晚上17点开始,这是一天中最热闹的时刻,也是一天中最令餐饮人期待的时间,每一位餐饮人必须打起精神,努力奋战,收银台一次次笑脸迎送,后厨里热火朝天,服务员闪过的脚步,都转化成不断增涨的营业额

夜幕下,直到送走最后一波顾客,餐饮人加速的脚步才能稍作停留,这时已经到了午夜,收拾好餐厅,带着略显疲惫的眼神,略微沉重的步伐回到住处,这一天的真正的休息才能开始,一切疲倦最终都消失在梦里。

看了马云对996工作时间的看法,能有996是一种幸福,想必很多餐饮人都在感慨:马爸爸说的真是太对了!

对大多数的餐饮老板而言,因为喜欢,才愿意这么奋斗,在这么高强度的心理和生理的压力下,还能积极认真的面对所有困难,我觉得每一位餐饮人都值得让我们尊敬,每一位餐饮人都是英雄。